Pon un torto en tu vida

He descubierto que me encantan los tortos. Son tortillas de harina de maiz fritas en aceite. Se comen acompañados de salado o de dulce y son típicos de Asturias. Yo los descubrí en Oviedo esta semana. Busqué un lugar donde comer y leyendo con paciencia la extensa carta, advertí que desconocía este platillo.

No había espacio para la duda y  mi inquietud culinaria que había estado agazapada estos meses, brotó de nuevo. Ya tenía una decisión tomada, me comería los tortos  con queso de afuega'l pitu, pero la amable mesera me invitó a moderarme en mi petición. Tenía un compromiso delicado y la elección era potente. Opté cambiar a algo más convencional, tortos con jamón ibérico sobre una cama de cebolla caramelizada y una pastillita de foie encima. ¡Deliciosos!